Alhamdulillah jadi juga kue keringnya, kuenya enak, renyah dan harum lho. Sebenernya aku bikin kukis ini karena terinspirasi dari suamiku yang suka sama biskuit kelapa, akhirnya jadi dapet ide untuk bisa membuat kue kering yang ada aroma kelapanya. Resepnya dasarnya aku ambil dari resep Sakura Coklat tapi dimodif sesuai kebutuhan hehe...
Kue Kering Pandan Kelapa
Modifikasi Resep Oleh Dewi Rosanti
Bahan:
75 gr salted butter
50 gr gula halus atau gula tepung
1 butir kuning telur
150 gr terigu protein rendah
1 sdm munjung tepung maizena
1 sdm munjung susu bubuk
30 gr tepung santan kelapa
1 sdt pasta pandan
wijen secukupnya
1 sdt pasta pandan
wijen secukupnya
Cara membuat:
Kocok mentega, gula dan telur sampe lembut. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, tepung santan kelapa dan pasta pandan. Aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan letakkan diloyang yg sudah dipoles margarin. Setelah itu adonan dipipihkan dan tempelkan wijen diatasnya. Oven selama 15 - 20 menit atau sampai matang. Biarkan dingin. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar