Ikan Asam Pedas

Ikan Asam Pedas
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
2 ekor ikan mujair, buang sisik, insang dan isi perutnya, potong-potong lalu cuci bersih
1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 sdm air asam
5 iris terong asam atau sesuai selera
air secukupnya
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Bumbu yang di haluskan:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, goreng
3 cabe merah besar
seruas jari jahe
seruas jari kunyit
sepotong lengkuas

Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, air asam, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, garam dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.
Tambahkan ikan dan irisan terong asam. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.