Senin, 29 Oktober 2012

Gulai Ayam

Olahan Ayam, Resep Gulai Ayam, Resep Ayam


Gulai Ayam
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
ayam ukuram 1 kiloan lebih, potong sesuai selera, buang kulit dan lemaknya trus dicuci bersih
2 bungkus santan instan @ 65 ml
600 ml air atau sesuai selera
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1/4 sdt kayu manis bubuk atau sesuai selera
sepotong lengkuas, geprek
4 cengkeh
gula merah secukupnya
garam secukupnya


Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 cabe merah, direbus
5 butir kemiri, digoreng
2 butir kapulaga
1/2 sdt ketumbar
seruas kunyit, digoreng
seruas jahe, digoreng
sedikit jinten

Cara membuat:
Rebus ayam sebentar sampai airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas. Buang airnya. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, cengkeh, lengkuas dan serai. Aduk rata.
Tambahkan santan, air,kayu manis, gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga santan mendidih.
Masukkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang, bumbu meresap dan kuah menyusut.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar