Lodeh Labu Air dan Telur Puyuh

Labu air enak juga loh dilodeh, apalagi dicampur telur puyuh, hmmm..nyamannyeee..

Lodeh Labu Air dan Telur Puyuh

Resep  by Dewi Rosanti

Bahan:

450 gr labu air, potong sesuai selera

5  jagung muda atau putren

18 butir telur puyuh, direbus lalu kupas kulitnya

1  genggam ebi

2 lembar daun salam

Sepotong lengkuas

500 ml santan atau sesuai selera

6 cabe merah, iris serong

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan cabe merah,  daun salam, lengkuas dan ebi. Aduk rata dan tumis hingga aroma udangya keluar.

Tambahkan santan, gula merah dan garam. Aduk rata, masak sampai santan mendidih.

Masukkan labu air, putren dan telur puyuh. Masak hingga matang.