Mujair Asam Pedas

Mujair Asam Pedas

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

500 gr ikan mujair yang sudah dibersihkan, potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 lembar daun salam

sepotong lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

air asam secukupnya

air secukupnya

garam secukupnya

gula merah secukupnya

Bumbu yang di haluskan:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

4 butir kemiri, goreng

seruas jari jahe

seruas jari kunyit

sepotong lengkuas *sedikit aja

15 cabe rawit atau sesuai selera

Cara Memasak:

• Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. Lalu cuci bersih kembali untuk membuang lendirnya.
• Tumis bumbu halus hingga harum (biasanya aku numis bumbu sampai matang biar nanti masakannya ga bau bumbu mentah). 
• Masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk rata.
• Tambahkan ikan, air, garam, gula dan air asam. Aduk rata. Masak hingga matang.