Sayur Lodeh Tahu Labu Siam

Menu masakan yang ingin aku tampilkan kali ini adalah Lodeh Tahu Labu Siam tapi dengan bumbu yang dihaluskan. Di kulkas masih ada labu siam dan wortel yang belum diolah jadi tinggal beli beberapa bahan aja untuk teman si labu siam ini. Biar sayur lodehku banyak isinya pas di warung aku beli tahu, kacang panjang dan jagung muda alias putren. Pokoknya masaknya mudah deh dan yang pasti bahannya murah meriah. Hahaha...soalnya aku beli sayurannya sedikit yang sesuai kebutuhan ajaaa.

Sayur Lodeh Tahu Labu Siam

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

1 buah labu siam, potong memanjang

100 gr putren, potong sesuai selera

100 gr kacang panjang, potong sesuai selera

200 gr tahu putih, goreng lalu ptong kotak

1 buah wortel ukuran kecil, potong memanjang

600 ml santan

lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

gula merah secukupnya

garam secukupnya

Bumbu Halus

3 bawang putih

4 bawang merah

6 cabe merah

1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.

Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Masak hingga santan mendidih.

Masukkan tahu, labu siam, wortel dan putren. Masak hingga agak lunak.

Masukkan kacang panjang. Aduk rata dan masak hingga semua matang.

Angkan dan sajikan.