Ayam Goreng Lengkuas

Ternyata masak Ayam Goreng Lengkuas mudah ya, aku baru tau setelah melihat mamaku masak ini. Ayamnya tinggal diungkep pake bumbu, trus air ungkepannya disisain sedikit untuk bikin serundeng lengkuasnya. Gampang kan? Dan hasilnya enaaak buanget, apalagi ada serundeng lengkuasnya, untuk lauk nasi anget hmmm sedaaap..

Ayam Goreng Lengkuas

Resep by Ibu Supartinah

Bahan:

1,5 kg ayam, bersihkan, potong sesuai selera

air secukupnya 

1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

3 ruas jari jahe

3 ruas jari kunyit

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri

3 siung bawang putih ukuran besar

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Aduk rata.
2. Siapkan wajan yang sudah diberi air lalu masukkan ayam berbumbu dan tambahkan gula pasir.Aduk rata.
3. Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan air menyusut (air ungkepannya jgn sampai habis ya, sisakan sedikit untuk membuat serundeng lengkuasnyaa)
4. Angkat. Diamkan 15 menit sampai bumbu meresap.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Bumbu Lengkuas

Bahan:

200 gr lengkuas, parut

kelapa parut dari 1/2 butir kelapa

air sisa ungkep ayam

Cara membuat:

Siapkan wajan campurkan lengkuas parut, kelapa parut dan air sisa ungkep ayam. Aduk rata.

Masak sampai kecoklatan. Angkat 

Hidangkan ayam goreng dengan taburan serundeng lengkuas